inloggen | 
Azienda Altesino Vin Santo DOC
Op voorraad
Volgens Jancis Robinson behoort het wijndomein Altesino in Montalcino tot de beste producenten van Brunello di Montalcino. Het landgoed ‘Pallazzo d’Altesi’ van Altesino is gelegen in het hart van het zuidelijke deel van Toscane, op een van de mooiste plekjes van dit deel van Italië. De omgeving is charmant en heuvelachtig. Overal waar je kijkt zie je wijngaarden, olijfbomen en lieflijke dorpjes op heuveltoppen. Het is niet voor niets dat in 2004 de Unesco dit deel van Toscane uitriep tot werelderfgoed. Altesino’s wijnen vloeien voort uit deze bijzondere omgeving: klassiek, aromatisch, elegant en van hoge kwaliteit. Het bedrijf heeft recentelijk een geheel gemoderniseerde kelder in gebruik genomen met oog voor traditie en detail. Op circa 44 hectare, verdeeld in verschillende ‘crus’, staat voornamelijk Sangiovese aangepland.
Altesino produceert naast klassieke Brunello's en een moderne droge witte wijn ook een traditionele Vin Santo. De overrijpe Trebbiano en Malvasia druiven worden op klassieke wijze gedroogd. Hangend aan de trosjes, in een speciaal, goed geventileerde ‘schuur’. Omdat Altesino alleen haar allerbeste druiven in haar Vin Santo wil verwerken, produceert zij dit product niet elk jaar. Bovendien moet het amberkleurige sap maar liefst 7 jaar op eikenhout rijpen, voordat wij ervan mogen genieten. Nou, daar willen we best wel even op wachten, toch? En als het dan zover is, dan ruiken we intense geuren van geroosterde amandelen, honing en gedroogde abrikozen. De smaak is rijk en vol, honingachtig en met veel gedroogd, zoet fruit. Als aperitief bij amuses met foie gras, of dessertwijn bij blauwe kazen en taartjes met rijp fruit en noten.
Van de Vin Santo van Altesino uit 2004 hebben we nog slechte enkele flesjes beschikbaar. Ten gevolge van verbouwingswerkzaamheden heeft Altesino pas in 2009 weer een nieuwe Vin Santo geproduceerd. Deze is volop verkijgbaar in onze shop en winkel.
